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    米线和米粉的区别是什么?别闹笑话了

    admin 2021-06-01 19:11 82

    米线和米粉有区别吗?我以前觉得它们是一个东西,没什么区别。就像是水饺和抄手,很多人也觉得是一个东西,其实米线和米粉是有很多区别的,别闹笑话了。为什么以前会觉得它们是一个东西呢?主要是米线和米粉都是以大米为原料,形状都和面条一样。那米线和米粉的区别是什么?笔者下面就告诉大家,以免闹出笑话。

    米线和米粉的区别是什么?别闹笑话了

    区别一:做法不同。大米发酵后,经过一些列复杂工序,添加上红薯粉、土豆粉等形成米线,大米通过浸泡、研磨、蒸粉等简单工序形成米粉。从它们的做法上看,米线比米粉的工艺更多更复杂,这就是米线和米粉的区别。

    区别二:形状不同。米线比米粉更细、更白、更白、更软,正是因为米线和米粉做法上的不同,才形成了这样的结果。米线看起来明显粗超很多,而且容易折断,存放时容易被损坏。如果是购买外包好的米线和米粉,和面条非常相似,存放起来没什么区别。

    区别三:口感不同。由于米线更精致,更加嫩滑,更容易消化。

    通过以上可以看出,米线和米粉的区别并不是很多,我们日常生活中见得更多的是米线,比如说云南过桥米线、火锅米线、乌鸡米线、花甲米线等。值得一提的是,最近乌鸡米线很受欢迎,尤其是老汤和,什家婆、蜀户等品牌,有很多想加盟开店的。

     


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